ПРОДУКТ
ИЗ AESCULUS,
КАШТАНА
КОНСКОГО,
ДЕЛАЮТ ПРЕПАРАТ
ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ
ГЕМОРРОЯ.
СЪЕДОБНЫЙ
CASTANEA
ПРОСТО ЕДЯТ.
і'*
Н А
100
Г П Р О Д У К Т А :
Энергия -
210
ккал
Белки -
3,5
г
Ж иры -
2
г
Углеводы -
43
Г
ї'Д
- j:
U v U .
L V k
к
*
>
ФАКТЫ
^
В о
Франции каштан
называют хлебным деревом.
^ Корсиканская традиция обязы- _
вает невесту выставить на свадебный
стол 22 различных блюда из каштанов
в
доказательство хозяйственности.
• чтобы очистить каштан от скор-
лупы. надрежь плод ножом крест-
накрест и брось в кипяток на
3 мин., а затем ополосни хо-
лодной водой.
ЧТО ПРИГОТОВИТЬ
ЗАКУСКА
200 г каштанов
очисть, поло-
жи в холодную воду, по-
ставь на огонь и вари
минут
20
. Дай остыть, на-
режь половинками, сме-
шай с 1
ст. л. баклажан-
ной икры, 1
ст. л. пасты
карри и 1
ст. л. измель-
ченного кориандра. Соль
и перец - по вкусу.
СУП-ПЮРЕ
0,5
кг кашта-
нов очисть, сва-
ри (как для закуски) и ра-
зомни до состояния пюре.
Протри на терке полови-
ну луковицы и
2-3
кор-
ня сельдерея, смешай их
с каштанами, залей 2 л
воды и вари минут
10
-
15
.
Добавь соль, перец, зе-
лень петрушки и сметану.
ГАРНИР К МЯСУ
Отвари очи-
щенные плоды
в подслащенном моло-
ке. Пока не остыли, ра-
зомни вилкой. Добавь
1
ст. л. сливочного мас-
ла, 2 ст. л. сливок, соль,
немного мускатного
ореха. Подавай к говя-
дине, курице, утке или
кролику.
КАШТАНЫ
ПЕЧЕНЫЕ
Самый про-
стой способ: надрежь
каждый орех крест-
накрест, уложи на про-
тивень надрезом квер-
ху и поставь в разогре-
тую до
2 50
°С
духовку на
15-20
мин. Раскрылись
- доставай, соли, очи-
щай от скорлупы, ешь.
ВАРЕНЬЕ
1
кг каштанов
очисть, сва-
ри и разомни до состоя-
ния пюре. Приготовь си-
роп из
1
кг сахара и
250
мл
воды. Отправь пюре в си-
роп и вари, пемешивая,
на слабом огне около
30
мин. За несколько ми-
нут до концадобавьли-
монную цедру. ■
www.menshealth.com.ua
74
ОКТЯБРЬ 2008
Journal-plaza.net ®
